西红柿炖排骨幼儿

西红柿炖排骨幼儿版

简介：

西红柿炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合幼儿食用。它结合了排骨的高蛋白质和西红柿的维生素C，有助于幼儿骨骼发育和免疫力提升。

所需材料：

排骨：250克

西红柿：1个

姜：3-4片

蒜：2瓣

玉米：1根

生抽：1.5勺

老抽：0.5勺

盐：适量

糖：适量（可选，用于炒糖色）

所需工具：

炖锅或高压锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨洗净，切成小块。

2. 西红柿洗净，切成小块。

3. 玉米洗净，切成小段。

4. 姜切片，蒜拍碎。

* 制作过程：

1. 锅中倒油，加入3-4颗冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

2. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

3. 加入西红柿块，翻炒约3分钟。

4. 加入姜片、生抽和老抽，继续大火翻炒约1-2分钟。

5. 倒入开水，加入蒜瓣，大火烧开后转小火。

6. 如果使用高压锅，选择排骨键，炖煮约20-30分钟。如果使用普通锅，小火慢炖约40分钟至排骨软烂。

7. 最后加入玉米段，继续炖煮5-10分钟，直至玉米熟透。

8. 根据口味加入适量盐调味，出锅前可撒上葱花提香。

提示和建议：

排骨要选择新鲜的，最好选用肋排，肉质细嫩。

焯水时加入姜片和料酒可以去腥增香。

西红柿炒至出汁，可以使汤品味道更加鲜美。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，适合忙碌的家长。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：30-45分钟

总时间：40-55分钟

分量：

适合2-3人份

备注：

可以根据幼儿的咀嚼能力，适当调整排骨和蔬菜的大小。

如果幼儿不喜欢酸甜口味，可以适量减少番茄的用量或加入一些甜味剂。