用调料包做虾仁好吃吗

使用调料包来腌制虾仁， 可以使其口感更加爽嫩弹口，并且有效去除腥味。在腌制虾仁时，除了常用的生粉、料酒、盐和鸡蛋清外，推荐添加一种特别的调料——白胡椒粉。白胡椒粉的辛麻椒味不仅能显著去除肉腥味，还能为菜肴增添鲜香，同时轻微的辛麻味还能刺激味蕾，起到开胃和解油腻的作用。

材料

虾仁

芹菜

红辣椒

姜蒜

调料

料酒

白胡椒粉

盐

糖

鸡精

蚝油

香油

生粉

步骤

1. 冰冻虾仁解冻缓化后，挑出虾线，吸干冷凝水，放入碗中。

2. 加入料酒、盐、生姜丝、白胡椒粉，抓匀后加入生粉，拌匀腌制15分钟。

3. 芹菜和红辣椒斜切成片，芹菜焯水后捞出过凉水，控干水分备用。

4. 热锅热油，下入蒜末爆香，倒入虾仁，大火爆炒约30秒。

5. 加入芹菜和红辣椒，混炒约30秒，调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒，继续翻炒30~60秒。

6. 临近起锅，淋入香油提鲜香，即可起锅装盘。

通过添加白胡椒粉和其他调料，不仅可以提升虾仁的口感和风味，还能使其在烹饪过程中更好地保持爽嫩和弹牙。希望这个方法能帮助你制作出美味的虾仁菜肴。