凤尾虾仁炒辣椒

凤尾虾仁炒辣椒的做法如下：

准备食材

鲜虾去壳留虾尾，开背剔除虾线。

葱、姜、蒜切末或片。

干辣椒切段或丝。

青红辣椒切片。

炒香调料

热锅冷油，炒香葱、姜、蒜末。

倒入干辣椒段或丝炒香。

炒虾仁

将虾仁倒入锅中，中火翻炒至变色。

淋入料酒、生抽炒匀，再加少许糖提味。

加入辣椒

将青红辣椒片倒入锅中，与虾仁一起翻炒片刻。