干虾仁如何泡发

干虾仁的泡发方法如下：

首先，将干虾仁用清水清洗一遍，去除表面的灰尘和细菌。

使用温水泡发虾仁，水温不宜过高，以免破坏虾肉组织，也不宜过低，以免泡发时间长且效果差。建议使用30度左右的温水。

在温水中加入少量食用盐，待盐完全溶解后，将虾仁放入浸泡10-15分钟。

泡发虾仁时，可以先将虾仁上的干皮和虾脚手工捡去，然后加入适量的温水泡5-10分钟，去除虾仁上的泥沙。

在泡发虾仁的过程中，可以倒入少量料酒，料酒不仅可以去除虾仁的腥臭味道，还能使虾仁更加柔韧。

泡发20分钟后，将料酒倒出，这样虾仁就泡发好了。

泡发好的虾仁可以放入冰箱冷藏保存，注意防潮。

通过以上步骤，干虾仁就可以变得肉质饱满、口感弹韧，适合用于各种烹饪。