猪肝炒多长时间

猪肝炒熟的时间主要取决于猪肝的厚度、大小以及炒制的方法。以下是一些具体的建议：

将猪肝快速翻炒至八分熟，整个过程控制在5分钟之内，这样猪肝会保持最佳口感。

猪肝至少应该在急火中炒5分钟以上，确保所有猪肝颜色都变成灰褐色，直到没有原来猪肝的粉红色为止。

如果不确定猪肝是否熟透，可以用筷子戳一下，能穿透且没有汁液流出就算熟了。

在炒猪肝之前，可以先用适量盐、生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以使猪肝更入味。

购买回来的新鲜猪肝应先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，以减少腥味和有害物质。

综合以上建议，为了确保猪肝炒得既嫩又熟透，建议至少炒5分钟以上，并在炒制过程中注意观察猪肝的颜色变化，以确保其完全熟透。