猪肝瘦肉猪肺火锅的做法
猪肝瘦肉猪肺火锅的做法如下：
材料准备：
猪肺1000克
肥肉300克
姜5克
大蒜5克
花椒3克
豆瓣酱1勺
蚝油3克
食盐6克
水400毫升
具体步骤：
准备猪肺 ：将猪肺1000克洗净后切成适当大小的块，备用。准备肥肉：
将肥肉300克洗净后切成薄片。
准备调料：
姜和大蒜去皮后切成末，花椒备用。
炒制
在锅中加入切好的肥肉，用中火翻炒至出猪油。
加入花椒、姜末和蒜末，继续翻炒至香味释放。
倒入豆瓣酱，炒至出红油。
加入猪肺：
将切好的猪肺加入锅中，翻炒至猪肺表面微黄，以便更好地入味。
调味
加入蚝油和食盐，继续翻炒均匀。
倒入400毫升的水，大火煮开后转小火煮至猪肺熟透。
出锅：
煮至猪肺熟透后，关火，起锅装盘，美味的猪肺火锅即可享用。
小贴士：
猪肺在烹饪前需要反复冲洗，去除血水和杂质，以保持汤品的清澈和口感。
炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。
可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。
希望这个做法能帮助你制作出一顿美味的猪肝瘦肉猪肺火锅!