猪肝拿酒洗
要清洗猪肝并去除腥味，可以使用以下方法：
切片处理 ：首先将猪肝切成薄片，这样可以增加猪肝与水的接触面积，方便清洗和去腥。初步清洗：
将切好的猪肝放入清水中，用手轻轻抓捏，排出猪肝内部的残余血水。重复此步骤直至水变清澈。
加入调料浸泡
方法一：
加入少量生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀猪肝片，然后加入食用油再次抓匀，腌制10分钟左右。这种方法不仅可以去腥，还能提升口感。
方法二：加入少量小苏打和一瓶盖的啤酒，搅拌均匀后静置20分钟。小苏打有强力的去污作用，可以有效分解猪肝中的毒素，同时保持猪肝的嫩滑口感。啤酒不仅能去腥，还能提鲜。
方法三：加入适量的食盐和啤酒，浸泡10分钟。食盐可以帮助去除猪肝表面的杂质，啤酒则能提升风味。
最终冲洗：
将浸泡好的猪肝用清水彻底冲洗干净，确保没有残留的调料和酒精。
通过以上步骤，猪肝不仅可以清洗干净，还能有效去除腥味，提升风味。建议根据个人口味选择适合的清洗方法，并在烹饪前进行适当的腌制，以获得更好的口感。