猪肝鱿鱼炖菜
猪肝鱿鱼炖菜是一道营养丰富的家常菜，结合了鱿鱼和猪肝的优点，口感鲜美，适合家庭制作。以下是制作猪肝鱿鱼炖菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：300克
鱿鱼：200克
姜片：3-4片
蒜头：3-4瓣
洋葱：1个
青椒：1个
料酒：适量
花椒：少许
豆瓣酱：1汤匙
干辣椒：2-3个（可根据口味调整）
食盐：适量
生抽：1汤匙
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
做法步骤：
准备食材
猪肝切片，用水冲洗干净，去除血水，沥干备用。
鱿鱼切段，去掉内脏，洗净备用。
洋葱切丝，青椒切块，蒜头拍碎，姜切片。
焯水
锅中加水烧开，放入鱿鱼和姜片，料酒，煮3-5分钟，捞出鱿鱼和姜片，沥干水分。
将猪肝放入锅中，加料酒，煮1分钟左右，捞出猪肝，沥干水分。