西葫炒猪肝

西葫炒猪肝是一道营养丰富且口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肝（适量）

西红柿（适量）

葱（适量）

姜（适量）

大蒜（适量）

胡萝卜（适量）

芹菜（适量）

淀粉（适量）

盐（适量）

白糖（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

鸡精（适量）

酱油（适量）

食用油（适量）

处理猪肝

猪肝反复清洗几遍后切片，放入盆里加冷水泡30分钟左右，捞出后控水。

加入淀粉和食盐用手抓匀，腌制15 - 20分钟。

处理蔬菜

芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。

西红柿切成块。

炒制