嫩豆腐烧红烧肉
嫩豆腐烧红烧肉是一道将五花肉的醇香与豆腐的嫩滑完美结合的经典菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
瘦肉 200克（建议使用五花肉）
嫩豆腐 1盒
青红辣椒 各1只
大蒜 5克
生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉等调味料适量
香菇（可选）适量
葱姜蒜小米辣适量
香菜、葱段适量
制作步骤：
准备食材
瘦肉切块，搅打成肉末。
豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
青红辣椒切块，葱姜蒜切末，小米辣切圈，香菜和葱段切段。
炒制肉末
锅中倒油，放入蒜末和肉末一起翻炒至肉末变色。
加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。