康师傅红烧肉配方大全表

主料：带皮猪五花肉850克

调料：料酒60克，盐、味精、部分香料、白糖100克

主料：带皮猪五花肉850克

调料：料酒60克，盐、味精、部分香料、白糖50克，红糟粉20克

材料：五花肉300克，干辣椒4个，桂皮2克，八角2克，大蒜子1整个

调料：高汤800ml，猪油，料酒2大勺，生抽2大勺，蜂蜜1大勺，白糖15克，盐，鸡精

材料：五花肉500克，姜3片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖适量，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，草果1颗，葱段适量

做法：

五花肉切块，焯水后捞出备用。

热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄色，加入姜片爆香。

加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽炒匀。

加入冰糖、八角、香叶、桂皮、草果，加入足量清水，淹没肉块。

大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收干，期间可适量加盐调味

材料：五花肉500克，生姜适量，大蒜2瓣，八角1个，桂皮1个，香叶2片，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，油适量

做法：

带皮五花肉切成块，生姜切片，大蒜切末，香料备齐。

五花肉冷水下锅焯水，倒入几滴料酒，水开后撇去浮沫，捞出沥干水备用。

锅里放少量油，放入冰糖小火煸炒至糖色变深，冒细泡。

快速倒入五花肉煸炒出油，使每块五花肉都均匀裹上糖色。

依次放入生姜、大蒜、八角、桂皮，继续煸炒几下。

加入适量料酒、生抽，炒匀后加入热水，水与肉持平。

放入香叶，大火煮开后转小火慢炖40至60分钟，直至汤汁收干。

最后放盐调味，翻炒均匀，出锅前可撒上葱花点缀

材料：红烧肉半斤，啤酒1瓶，生姜4片，八角2个，桂皮适量，白糖适量，花椒适量

做法：

五花肉切丁，焯水去血水。

锅中加油煎至微黄色，捞出备用。

锅中放入白糖炒至糖色变深，倒入五花肉翻炒均匀。

加入啤酒、姜片、八角、桂皮和适量生抽，慢慢煮熟即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方。