萝卜干做馅怎么做好吃

萝卜干做馅的方法有很多种，以下提供几种不同的做法，可以根据个人口味选择：

萝卜干泡软，切成丁，沥干水分。

加入适量辣椒面、辣椒粉、白糖、白芝麻、五香粉、花椒粉，搅拌均匀。

放入干净玻璃罐中腌制3天即可。

萝卜干切碎。

加入调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）和葱花，炒出香味。

凉了可以包馅。

面粉中加温水搅拌成雪花状，揉至三光，醒20~30分钟。

萝卜干洗净用开水煮3~5分钟，挤干水切碎备用。

肉剁成肉糜，加入少量鸡精、糖、生抽朝一个方向搅拌至顺滑。

炒馅：开大火，锅里加油放入葱白炒出香味，再放香菇、虾米碎稍炒，最后放萝卜碎炒加入盐、糖、料酒、鸡精，太干可以加一些水闷一下关火，炒好的菜拌入肉糜葱花。

开始包饺子。

泡发好的萝卜干切成小粒，鲜肉也切小粒。

锅中放少量底油润锅，放入肉粒，煸炒出油。

加入切碎的萝卜干后调入一勺蚝油，一小勺生抽和一小勺老抽，翻炒均匀。

倒入适量的水，转中小火，待汤汁差不多收干时，揭盖转大火收汁出锅，馅料就准备好了。

新鲜萝卜切成粗条状，撒上适量食盐，揉搓均匀，晾晒2至3天。

撒上花椒、干辣椒等香料，倒入适量白酒，抓拌均匀，装入密封玻璃瓶中，放置2至3天即可食用。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味偏好选择适合的做法尝试。