鸡腿丁炒金针菇
鸡腿丁炒金针菇是一道美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：
简单炒法
准备两支大鸡腿，剁成小块，一把金针菇。
锅里倒少许油，放入姜丝煸香，再放入鸡腿，煸炒10分钟左右。
放入金针菇，依次放入少许盐、鸡精、生抽，翻炒至金针菇缩水即可出锅。
照烧汁炒法
鸡腿两个，金针菇适量，洋葱半颗，姜片适量，蚝油、糖、海鲜酱油、料酒各适量。
洋葱切丁，金针菇去根撕碎洗净，鸡腿切块洗净。
锅内加水烧开下鸡腿焯一下去腥，捞出备用。
加油烧开下鸡腿翻炒，加洋葱继续翻炒。
自调照烧汁（蚝油、海鲜酱油、糖、料酒等）调好备用。
待洋葱炒软将照烧汁倒入，加水，将金针菇铺在上面。
待鸡腿熟透，收汁，金针菇夹出放盘底，将鸡腿块倒在金针菇上面，把汁淋上即可。