南瓜月饼咸的怎么做的

要制作咸味的南瓜月饼，您需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材准备：

南瓜 800克

黄油 50克

奶粉 15克

咸蛋黄 8个

普通面粉 200克

转化糖浆 150克

枧水 3克

色拉油 50克

鸡蛋液 少许

白酒 少许

制作步骤：

南瓜处理

南瓜洗净去瓤，上锅大火蒸二十分钟。

蒸熟后用勺刮出瓤，加入奶粉搅拌均匀。

馅料制作

锅里放入黄油，融化后放入南瓜泥，小火炒至水分收干，约十五分钟。

晾凉后捏成团备用。

咸蛋黄处理

把咸蛋黄放在烤盘上，均匀撒上一些高度白酒，160度烤制十分钟，晾凉备用。

饼皮制作

把枧水和转化糖浆放入盆中，搅拌均匀后加入色拉油，搅拌至完全融和。

筛入普通面粉和奶粉，揉成光滑的面团，饧发两小时。