红烧鸡翅和金针菇

红烧鸡翅和金针菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

鸡中翅12个

金针菇1坨

大蒜5瓣

小葱2根

食盐1茶匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

老抽1茶匙

淀粉1汤匙

制作步骤

鸡翅清洗干净，剪去两边，去骨备用。

金针菇洗净，撕成小条，串在鸡翅中间。

调制碗汁：食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，淀粉1汤匙，清水1碗，搅拌均匀。

锅中加油烧热，放入鸡翅煎至两面焦黄，取出备用。

锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入碗汁，小火焖煮5分钟。

转大火收汁，撒上葱花，美味即成。

方法二：

食材准备

金针菇200克

鸡翅400克

小葱10克

生姜10克

花椒10克

生抽45克

老抽15克

盐5克

制作步骤

鸡翅洗净，金针菇洗净。

鸡翅和金针菇一起放入锅中，中小火炒香葱姜花椒，约1分半钟。

加入生抽、老抽和一小碗水（约180ml），中大火煮10分钟左右，注意火候，不要糊底。

出锅前尝一下咸度，适量加盐，出锅前放一小勺糖提味。

方法三：

食材准备

鸡翅200克

金针菇适量

葱50克

姜30克

料酒30克

盐5克

味精3克

蕃茄酱80克

生抽20克

老抽5克

盐3克

白糖15克

鸡精5克

制作步骤

鸡翅去骨，金针菇洗净，切段。

鸡翅焯水，撇去浮沫，捞出备用。

锅中加油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜爆香。

倒入生抽、老抽、蕃茄酱，小火煸出香味，加入水烧开。

加入盐、鸡精、白糖调味，转中小火煮15分钟，出锅即可。

方法四：

食材准备

鸡翅（中翅）

金针菇

料酒

食用油

生姜

大蒜

生抽

老抽

冰糖

鸡精

制作步骤

鸡翅去骨，金针菇切小朵，塞入鸡翅中。

鸡翅焯水，捞出备用。

锅中加油，放入鸡翅煎至双面金黄，加入姜末和蒜瓣爆香。

倒入生抽、老抽，翻炒上色，加入蚝油、料酒、冰糖、鸡精，炒匀后注入清水烧开。

大火烧开后转中小火煮15分钟，待汤汁剩余不多时出锅装盘。

方法五：

食材准备

鸡翅

金针菇

葱

姜

蒜

干红椒

盐

料酒

生抽

蚝油

糖

老抽

制作步骤

鸡翅改刀，姜蒜切片，葱白、干红椒切段。

材料放入盆中，加入调料搅拌均匀腌制20分钟。

金针菇平铺在盘底，鸡翅放置在金针菇上，淋上调料。

旺火蒸制18分钟，撒上葱花，淋上热油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的红烧鸡翅和金针菇!