金针菇蒸靓鸡

金针菇蒸靓鸡是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括鸡肉、香菇和金针菇，通过腌制、蒸煮等步骤制作而成。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉）：500克

香菇：10朵

金针菇：150克

生姜：1块

小葱：2根

生抽：2勺

蚝油：1勺

老抽：半勺

白糖：1茶匙

淀粉：1勺

食用油：1勺

制作步骤

处理食材

鸡肉洗净切成小块。

香菇去蒂洗净后切成片。

生姜切丝。

小葱切成葱花备用。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1茶匙白糖，抓匀后让鸡肉充分吸收调料。

接着加入1勺淀粉和1勺油，再次抓匀，放入姜丝，腌制20分钟，使鸡肉更加入味。

铺菇摆盘

取一个蒸碗，在碗底铺上洗净的金针菇。