东北用馒头炸的丸子叫啥

东北用馒头炸的丸子通常被称为 炸馒头丸子或 馒头丸子。这是一种将剩余馒头经过创意加工，变成外脆里软的家常小食。以下是几种常见的炸馒头丸子的做法：

将馒头掰开，泡水后去掉馍皮，捏成碎碎，滤掉多余的清水。

加入萝卜碎、粉丝碎、葱姜碎、八角粉、胡椒粉、盐、辣椒粉和面粉拌匀。

锅中倒入油，烧至八成热，用手挤出小丸子，丢入锅中，炸至金黄色时捞出控油。

将馒头剁成细腻的馅料，取出。

将饺子馅（可以选择猪肉、鸡肉、虾仁等）放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒一起搅拌均匀，制成丸子。

将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。

馒头对搓成碎渣，肉馅一斤，按口味调馅，加入葱姜、鸡蛋、十三香和酱油、料酒，把馒头渣慢慢拌进馅里。

攥成球，下油锅炸，喜欢焦的再炸一遍。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调料，使其更符合自己的口味。炸馒头丸子是一道简单又美味的家常菜，适合在家庭聚会或日常饮食中制作。