腌制好的猪扇骨怎么烧汤

腌制好的猪扇骨可以通过以下步骤来烧汤：

准备材料

猪扇骨1000克

枸杞一小把

红枣几颗

姜片几片

盐适量

清水足量

处理猪扇骨

将猪扇骨清洗干净，斩成块。

用清水浸泡30分钟以去除血水，期间换水一到两次。

焯水

将浸泡好的猪扇骨放入冷水锅中，加入几片生姜和少量料酒。

大火煮开后撇去浮沫，捞出猪扇骨并洗净备用。

炒糖色 （可选）：

锅中放少量油，加入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色。

迅速下入猪扇骨翻炒均匀，使其表面均匀裹上糖色。

炖煮