杂菌腌制法

杂菌腌制法主要包括以下步骤：

准备食材

蘑菇（可以是多种蘑菇的混合）

盐

姜

蒜

白酒

泡菜坛子或其他密封容器

蘑菇处理

将蘑菇洗净后晾晒干表面水分。

在蘑菇上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时以杀灭蘑菇自身的水分。

调料准备

大蒜和老姜洗净并晾晒干表面水分。

准备凉开水和白酒。

腌制容器准备

确保腌制容器干净，不能带入有生水的食材，以免发霉腐烂。

混合腌制

将凉开水、白酒、蒜片、姜片放入腌制蘑菇的容器中。