腌制新鲜地瓜梗

腌制新鲜地瓜梗的步骤如下：

挑选与清洗

挑选新鲜的地瓜梗，去掉坏掉的部分，只留梗。

将地瓜梗用清水洗净，确保没有杂质。

焯水

将洗净的地瓜梗放入沸水中煮约10分钟，去除苦涩味和杂质，然后捞出沥干水分。

晾晒

将焯水后的地瓜梗放在干净的平面上，盖上盖子，放在阳光下晾晒两天，直到地瓜梗完全干燥。

腌制

将晾干的地瓜梗切成适当长度，放入干净的容器中。

加入适量的食盐、辣椒、醋、生抽等调料，搅拌均匀。

腌制3个小时即可食用。

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