青椒买哪种
购买青椒时，可以参考以下几点来选择：
颜色
翠绿色：表面光滑、饱满且富有弹性的青椒通常是新鲜的。
颜色深浅：颜色较深的青椒（如二荆条、螺丝椒）通常较辣，而颜色较浅的青椒（如菜椒、灯笼椒）辣味较轻。
形状
弯曲度：比较弯曲的青椒通常较辣，而较直的青椒辣味较轻。
整体形态：新鲜的青椒外观笔直、较长且较宽。
根蒂头
新鲜度：根蒂头颜色新鲜、无黑色斑点说明青椒较新鲜；反之，若根蒂头发黑，则说明不新鲜。
厚度
肉厚薄：肉较厚的青椒（如菜椒、灯笼椒）辣味较轻，而肉较薄的青椒（如二荆条）辣味较重。
弹性
新鲜度：新鲜的青椒在轻压下会变形，但能迅速弹回；不新鲜的青椒则可能疲软且不能立即复原。