爆炒虾仁减脂早餐

爆炒虾仁是一道低脂肪、高蛋白质的美味早餐选择，非常适合减脂期间食用。以下是制作爆炒虾仁的步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 300克

干红椒 少许（增加色泽和风味）

姜、蒜适量（去腥增香）

料酒、白糖、食用油 适量

做法步骤：

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入半勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉和一点点白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

炒制

热锅凉油，油烧至六成热时，放入姜丝和蒜末爆香。

倒入腌制好的虾仁，快速滑炒至变色，注意不要过度翻炒以免虾仁变老。

加入适量盐、白糖、料酒调味，继续翻炒片刻，充分融合味道后即可出锅。

小贴士：

虾仁的选择可以是新鲜的或者冷冻的，但确保解冻后肉质紧实。

腌制虾仁的时间不宜过长，以免影响口感。

爆炒时火候要快，保持虾仁的嫩滑和营养。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的爆炒虾仁，既满足了早餐的营养需求，又不会增加过多的脂肪摄入。