干贝凉拌青椒

干贝凉拌青椒是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材为干贝和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

干贝：100克

青椒：1/2个

红椒：1/2个

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

蒜片：适量

鲜香菇：3朵

制作步骤

干贝处理

干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去子，切菱形片。

红椒洗净，去蒂去子，切菱形片。

香菇处理

鲜香菇洗净，去蒂，切片。

炒制

炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片和姜片。

加入香菇片略炒。

将青椒和红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀。