青椒炒叉烧教程

青椒炒叉烧是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒 2-3个

叉烧肉 250-300克

蒜头 2-3瓣

盐 适量

油 适量

生抽 适量（可选）

蚝油 适量（可选）

鸡粉 适量（可选）

处理食材

青椒去籽，切成薄片或丝。

叉烧肉切成与青椒相称的片或条。

蒜头切碎。

炒制

热锅凉油，油热至五成热时（约150摄氏度），放入蒜末爆香。

先放入青椒，快速翻炒，使青椒裹上油，炒至青椒变软。

在炒青椒的过程中，加入适量的盐，因为叉烧已经有味道，所以盐要在此时加入，以便让青椒充分吸收盐分。