干锅排骨要做多久
干锅排骨的烹饪时间主要取决于烹饪方法和排骨的切割大小。以下是一些常见做法的烹饪时间参考：
腌制
时间：30分钟至1小时。
说明：将排骨切成适当大小后，加入盐、料酒、黑胡椒粉等调料腌制，让调料充分渗透入肉质中。
焯水
时间：约5分钟。
说明：将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质。
炖煮
时间：40分钟至1小时。
说明：在锅中加入适量油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，加入焯水后的排骨翻炒均匀，然后加入适量的清水和香料，用小火炖煮至排骨软烂入味。
炸制
时间：10分钟至15分钟。
说明：将腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色且表面酥脆，然后捞出沥干油分。
收汁
时间：10分钟。
说明：将炸好的排骨加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮，让所有食材充分入味，待汤汁浓稠时即可出锅。