超市买的麻辣调料怎么做

制作麻辣调料可以根据个人口味调整辣度和麻度，以下是一种常见的做法：

材料

干辣椒（红辣椒、青辣椒）：适量

花椒：适量

白芝麻：适量

蒜头：适量

姜：适量

葱：适量

香菜（可选）：适量

食盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

醋：适量

料酒：适量

食用油：适量

做法

准备香料

干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，备用。

花椒、蒜头、姜、葱分别剁成末或切片。

香菜切碎，备用。

炒香料

锅中加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒和花椒，小火炒至香味出来。

将炒好的辣椒和花椒倒入研磨机中，研磨成粉末状。

炒香调料

锅中再加入适量的食用油，烧热后放入切碎的大蒜、姜和葱，炒香。