biangbiang调料做法

Biangbiang调料的做法如下：

材料准备

面粉500克

温水适量

食用油适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

蒜苗适量

香醋适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

制作过程

1. 将面粉放入大碗中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放置待用。

2. 在案板上抹上一层薄薄的食用油，将面团擀成大薄片，然后切成细条。

3. 在切好的面条上再抹上一层薄薄的食用油，以防粘连，然后盖上湿布放置待用。

4. 热锅凉油，待油温热后放入适量的辣椒粉和花椒粉，小火慢炸出香味，制成辣椒油。

5. 在碗中加入适量的蒜苗、香醋、生抽、盐、鸡精和炸好的辣椒油，搅拌均匀制成调料汁。