菠菜油豆腐粉丝汤做法

菠菜豆腐粉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种常见的菠菜豆腐粉丝汤的做法：

做法一

食材：

菠菜 400克

豆腐 300克

粉丝 一把

盐（焯水）1克

盐（汤）3克

鸡精 一勺

香油 适量

步骤：

1. 水开加盐，放入菠菜，关火，菠菜略微翻烫捞出，过冷水，控干水分备用。

2. 豆腐切成小方块，油热入锅，中小火煎制，一面金黄翻面，煎至两面金黄，盛出。

3. 另起一锅纯净水，水开后加盐、鸡精，放入煎好的豆腐。

4. 粉丝放入锅中，再次煮沸加入菠菜。

5. 煮开后关火，加入香油，一道清爽美味的菠菜豆腐粉丝汤就做好了。

做法二

食材：

菠菜 200克

豆腐 200克

粉丝 50克

葱 1根

姜 3片

鸡精 适量

盐 适量

香菜 适量

步骤：

1. 菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 粉丝用温水泡软备用。

4. 葱和姜切成末备用。

5. 锅中倒入适量的水，加入鸡精、盐、葱姜末，煮开。

6. 加入菠菜煮熟。

7. 把豆腐块放入汤中煮熟。

8. 将泡软的粉丝放入锅中煮熟。

9. 根据个人口味调整汤的味道，可以适量加盐和鸡精。

10. 最后撒上一些香菜，即可食用。

做法三

食材：

菠菜 100克

粉丝 1小捆

豆腐 100克

香葱 1根

油 5毫升

盐 5克

胡椒粉 2克

香油 1毫升

步骤：

1. 粉丝用清水浸泡10分钟，泡软。

2. 豆腐切小方块，入淡盐水浸泡10分钟。

3. 锅烧开水，加少许盐，几滴油，放入洗干净的菠菜，烫煮30秒至1分钟。

4. 捞出浸入凉水过凉，挤干水分，切碎。

5. 热锅加油爆香蒜葱，加入开水。

6. 加入豆腐煮3分钟，再加入粉丝和菠菜拌匀，煮1分钟。

7. 加盐，现磨入黑胡椒，拌匀即可。

做法四

食材：

冻豆腐 1块

菠菜 150g

粉丝 适量

虾皮 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

盐 适量

葱 适量

步骤：

1. 冻豆腐切块。

2. 炝锅后加入清水，水开后放入冻豆腐。

3. 放入生抽调色。

4. 放入粉丝。

5. 菠菜择洗干净，中间切开，放入菠菜。

6. 放入调料。

7. 最后撒上虾皮，出锅品尝。

做法五

食材：

菠菜 90克

粉丝 适量

豆腐 适量

生姜 适量

大蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

步骤：

1. 菠菜洗净，去除根部较老的部分，切成3 - 4厘米长的段备用。

2. 豆腐切成1 - 2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

3. 生姜去皮切丝，大蒜切末备用。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开，放入姜丝、蒜末，大火烧开。

5. 放入菠菜段，快速搅拌均匀，让菠菜均匀受热。

6. 待菠菜变软，即将熟透时，加入焯好水的豆腐块，轻轻搅拌一下。

7. 加入盐调味，搅拌均匀，使盐充分溶解。

8. 最后淋上香油，即可关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作菠菜豆腐粉丝汤。