土豆豆腐渣

土豆豆腐渣是一道营养丰富且美味的菜品，主要原料是土豆和豆腐渣。以下是制作土豆豆腐渣的详细步骤：

准备食材

土豆2个

油菜100g

豆腐渣适量

葱1根

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

面粉适量（可选，用于制作丸子）

处理食材

土豆去皮切条或丝，用水泡洗一下去掉多余的淀粉。

油菜切段。

葱切成葱花。

炒制

锅中放少许油，下入葱花爆香。

加入土豆条或丝翻炒，加适量生抽。

多加些水，豆腐渣比较吃水，煮至土豆软烂。

加入豆腐渣和油菜翻炒均匀。