木瓜鱼汤炖豆腐

木瓜鱼汤豆腐是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合各个年龄段的人群食用，特别是在坐月子期间，常被用来补充营养和增加食欲。这道汤品不仅简单易做，而且可以根据个人口味调整配料，非常灵活。

主要食材

鱼：选择新鲜的鱼，如鲫鱼或小黄皮头鱼，鱼肚子里的黑膜一定要彻底清洗干净，以去除腥味。

木瓜：选择成熟的木瓜，去皮去籽后切成块状，木瓜中的酶类物质有助于消化和营养吸收。

豆腐：选用嫩豆腐，切成块状，豆腐富含植物性蛋白质和钙质，有助于增强免疫力和骨骼健康。

姜片：适量，用于去腥增香。

其他配料：如香菜、黑椒、料酒、盐等，根据个人口味添加。

制作步骤

处理食材：

将鱼洗净，去内脏和鱼腥线；木瓜去皮去籽切块；豆腐切成块状。

煎鱼：

热锅冷油，将鱼下锅煎至两面金黄，然后放入姜片炒香。

煮汤：

加入适量的开水，将煎好的鱼和姜片一起放入锅中，大火煮开后转小火炖煮。

加入配料：

待汤煮至奶白色后，加入切好的木瓜和豆腐，继续炖煮几分钟至豆腐熟透。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅前撒上香菜增香。

营养价值

木瓜鱼汤豆腐是一道营养丰富的汤品，木瓜富含多种维生素和氨基酸，有助于提高身体免疫力、养胃保肝明目；豆腐作为植物性蛋白质的重要来源，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强免疫力和维持健康；鱼肉则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有健脾益气、清热解毒的功效。

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎散。

炖汤时要用小火，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等药材，增加汤品的营养和口感。

这道木瓜鱼汤豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴。