鸡丁炒青椒土豆丝

鸡丁炒青椒土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：微波炉快速做法

食材

鸡胸肉 1块

青椒 3个

土豆 1个

酱油 2勺

糖 3克

蚝油 1勺

辣鲜露 5勺

酱 1勺

姜丝、大蒜少许

做法

土豆切丁后微波炉叮2分钟。

鸡丁切丁，青椒切圈。

锅里放油稍微多一点，先放入姜丝大蒜，然后放酱，再放青椒，接着放鸡丁，酱油，耗油，辣鲜露，糖粉。

微波炉里抬出土豆倒进去，翻炒几下就可以起锅。

方法二：传统炒制

食材

鸡胸肉 一块

土豆 一个

青椒 一个

料酒、玉米淀粉 适量

酱油、葱、蒜、花椒、面酱 适量

盐 适量

做法

鸡胸脯肉切成丁，用料酒、玉米淀粉腌制一会。

土豆切成丁，青椒也切成丁。

锅里放油把土豆丁爆炒，再放入青椒丁一起炒一下，倒入点面酱翻炒，炒出香味盛盘。

锅里放油，油热放些花椒，练油，出花椒香味可以把花椒踢出，也可以不去掉花椒，放入腌制好的鸡丁，翻炒，放入葱花和蒜，倒少许酱油，爆炒，鸡丁八分熟倒入土豆丁和青椒丁，快出锅放入盐调味。

方法三：加入其他配料

食材

鸡胸肉 1块

土豆 1个

青椒 1个

胡萝卜丁、黄瓜丁（可选）适量

花椒、干辣椒 适量

酱油、盐、糖、鸡精 适量

做法

鸡胸肉切丁，用料酒、玉米淀粉腌制。

土豆切丁，青椒切丁，胡萝卜丁备用。

锅里放油，姜蒜爆香，放入鸡丁翻炒，倒入酱油、盐、糖，炒至鸡丁变色。

放入土豆丁和胡萝卜丁，炒几下，倒入适量水，待土豆差不多熟时放入青椒丁，翻炒收汤，放入葱段，鸡精，翻炒出锅。

方法四：详细调味

食材

鸡胸肉 适量

土豆 适量

青椒 适量

红椒 适量

盐、酱油、糖、料酒、芝麻、鸡精、豆瓣酱 适量

做法

土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。

在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。

在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。

最后加入椒，盖上锅盖，3-4分钟就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。