青椒酱炒年糕

青椒酱炒年糕是一道结合了年糕的软糯和青椒的鲜辣的风味美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

年糕：适量（根据个人食量调整）

青椒：1个

洋葱：半个

胡萝卜：半根

韩式辣酱：适量

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

制作步骤

年糕处理

年糕先用开水焯烫一下，稍稍变软即可，或者直接放入锅中，加一点水炒软。焯烫的时间不宜过长，以免年糕过于软烂。

辅料准备

洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切成菱形片，青椒用手掰成小块备用。

炒制过程

锅中放适量油，油热后放入洋葱煸炒至变软。

加入胡萝卜片继续翻炒至变软。

将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀。