虾仁番茄炒年糕

虾仁番茄炒年糕是一道结合了鲜嫩虾仁、酸甜番茄和软糯年糕的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

年糕：150克

虾仁：100克

番茄：1个

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

番茄酱：适量

葱：适量

做法步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉拌匀后腌制10分钟。

年糕处理

年糕切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

番茄处理

番茄洗净，切成小块或丁。

炒制过程

锅中放油，加热至六七成热后，放入姜蒜片炒香。