西红柿韭菜炒虾仁

西红柿韭菜炒虾仁是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲜虾：300克

番茄：2个

韭菜：1把

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

盐：适量

料酒：适量

番茄酱：1勺

胡椒粉：少许

白糖：少许

淀粉：1勺

植物油：适量

鸡精：少许

水淀粉：适量（可选，用于勾芡）

制作步骤：

鲜虾处理

鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。

在虾仁内加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

番茄处理

番茄洗净后切成小块备用。

韭菜处理

韭菜洗净后沥干水分，切成段备用。