怎么拨新鲜虾仁
剥新鲜虾仁的方法如下：
冷冻处理
将买回来的活虾放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。时间到了之后把虾拿出来，因为冷冻的时间非常短，不会损伤虾的口感和营养，摸上去手感和冷冻之前是差不多的。
去壳和去虾线
去壳之前，首先将虾头和虾线去掉。只需要把虾头左右摆动一下，就可以将虾头和虾线一起去掉。
去掉虾头和虾线后，用一只手抓住虾身，另一只手捏住虾尾，把虾尾向前推，这样虾仁就自己跑出来了，不仅非常轻松，而且虾仁很完整。
进一步处理（可选）：
如果想要更干净，可以将虾头洗干净后，锅里加一些色拉油，把虾头倒入炸到焦黄捞出来，里面的油就变成虾油了，用来炒菜非常香。
剥好的虾仁可以放入碗里，放盐和料酒后搅拌，然后放入冰箱里冷藏20分钟，使虾仁更加嫩滑。
通过以上步骤，你可以轻松剥出完整且新鲜的虾仁。希望这些方法对你有所帮助!