竹笋金针菇炒虾仁

竹笋金针菇炒虾仁的用料和做法如下：

用料

金针菇 1把

虾仁 250克

生抽 3勺

白胡椒 2克

黑胡椒 1勺

青花椒 20粒

稻米油或菜油 适量

葱、大蒜、姜 适量

料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精、香油 适量（根据个人口味选择）

做法

金针菇去掉根部，洗净放干锅盘底部。

葱洗净切断，大蒜和姜洗干净备用。

虾仁去掉虾头、虾皮、虾线，虾肉上切花刀，放料酒、少许生抽、盐腌制10分钟，再放金针菇上面，放上姜、大蒜，倒入些水，放上适量的盐，放火上煮。

虾仁煮熟，金针菇也就熟了。

煮好了就撒上葱花。

建议：

喜欢吃辣的朋友可以加入小米辣增加辣味。