莲藕丁不辣

如果您想要制作不辣的莲藕丁，可以根据以下几种方法进行调整：

减少或去除辣椒 ：在炒制过程中，可以不加辣椒或者使用不辣的辣椒，如甜椒来替代。

使用清淡的调味料：

避免使用辣椒酱、剁椒等辛辣调味料，改用酱油、蚝油等较为温和的调味料来增加风味。

增加清淡的蔬菜：

可以加入更多的清淡蔬菜，如青椒、胡萝卜等，以平衡整体口感。

控制炒制时间：

炒制时间不宜过长，以保持莲藕的脆嫩口感。

材料

莲藕 1节

青椒 1个

胡萝卜 1根

鲜香菇 2朵

蒜头 2瓣

葱白 2段

盐 适量

生抽 1勺

鸡精 1勺

白醋 少许（可选）

步骤：

1. 莲藕洗净去皮切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，青椒洗净去蒂去籽切丁，香菇洗净切丁。

2. 切好蒜末和葱白，锅中加入适量清水大火烧开放入藕丁焯水两分钟，捞出沥干水分备用。