莲藕木鱼排骨

莲藕木鱼排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕：一节

排骨：半斤

木鱼：一只

盐：适量

料酒：适量

生姜：适量

小葱：适量

做法

准备材料

排骨洗净，木鱼用水冲去表面浮尘再用温水浸上，莲藕去皮切块，凉水冲洗再浸一下去里面淀粉，待用。

焯水处理排骨

将洗净的排骨加入清水中，水开后捞出凉水冲洗去血沫，备用。

煮汤

重新坐一锅水，放入排骨和木鱼，加入黄酒、生姜、盐。

高压锅上汽七分钟，打开下莲藕，再压五分钟即可出锅。

调味和装盘

出锅前放点葱花点缀，既香又美味。

小贴士

排骨用水焯下可以去除血沫和杂质，使汤品更清澈。