金针菇与萝卜牛肉

金针菇与萝卜牛肉可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

食材：牛肉半斤、萝卜一个、金针菇适量、葱、蒜、姜、盐、蚝油、生抽、八角。

做法：

1. 将所有材料洗净切好，牛肉切片，萝卜切丁，金针菇切掉头洗干净，葱切断姜切片蒜拍碎，八角洗下。

2. 锅里倒入适量的油，加热后先放入切好的姜、葱蒜和八角翻炒出味，倒入切好的牛肉翻炒至七成熟，倒入适量的蚝油翻炒下，倒入切好的萝卜丁翻炒下加水，没过材料就可然后盖上盖子。

3. 用大火烧开后改用小火慢煲半个钟，注如果想软烂点也可煲久点。煲到火候后打开盖子倒入金针菇，煮开后再倒适量蚝油生抽调下味，再放盐试下咸淡即可。

食材：牛肉片、金针菇、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱、大蒜、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、蜂蜜（可选）。

做法：

1. 将牛肉片从冰箱中取出，放置在常温下片刻，以便肉片更容易卷起。用刀背轻拍肉片的表面，使其更易于包裹金针菇。

2. 将肥牛肉片上铺上一些金针菇和胡萝卜丝、青椒丝，用手轻轻地卷成小卷，用牙签固定好放在盘里。

3. 锅入清水，隔水蒸5分钟。调一碗芡汁，碗底放一勺蚝油，适量生抽，少许黑胡椒粉，一小勺淀粉，放入清水。将蒸好的牛肉卷放入芡汁中拌匀即可。

食材：金针菇、胡萝卜、牛肉、孜然粉、盐。