红烧肉包鸡腿
红烧肉包鸡腿是一道美味的传统菜肴，结合了红烧肉的浓郁和鸡腿的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
梅花肉或五花肉 500克
鸡腿 2-3个
葱 2根
姜 3片
八角 2颗
桂皮 1小段
花椒 1小把
干辣椒 2个（可根据口味调整）
酱油 3-4大勺
料酒 2大勺
白糖 2大勺
盐 适量
清水 适量
处理食材
梅花肉或五花肉洗净切块，鸡腿洗净后切成块，用开水煮两分钟后捞出，正反面划上几刀，利于入味。
葱切段，姜切片。
煸炒肉块
锅中放油，加热至五成热后放入白糖，小火炒至糖色变红，倒入肉块翻炒至表面金黄。
加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒，继续翻炒出香味。