红烧肉最后放蜂蜜

红烧肉里 可以放蜂蜜。蜂蜜在红烧肉中的使用主要有以下几个作用：

上色：

蜂蜜在高温下会发生焦化反应，使红烧肉呈现出诱人的红亮色泽，增加菜品的视觉吸引力。

调味：

蜂蜜的甜度较高，能够提升红烧肉的口感，使其更加甜美可口。

保持水分：

蜂蜜具有良好的吸水性，能够在炖煮过程中保持五花肉的水分，使肉质更加鲜嫩多汁。

蜂蜜红烧肉的做法

准备食材：

五花肉500克，蜂蜜3-5勺，葱、姜、蒜适量，酱油、老抽、料酒、盐、花椒、八角、香叶、桂皮等香料适量。

处理五花肉：

将五花肉切成块，用清水煮一下去掉浮沫，捞出备用。

炒糖色：

锅中放适量油，加入几勺白糖，小火炒至糖色变红，放入煮好的五花肉翻炒至肉块裹满糖色。

加入调料：

加入姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮等香料继续翻炒，然后加入酱油、老抽、料酒、盐调味。

炖煮：

加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉质酥软。

收汁：

待肉煮至入味后，转大火收汁，最后加入蜂蜜翻炒均匀，使红烧肉裹满蜂蜜汁即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出色香味俱佳的蜂蜜红烧肉。根据个人口味，可以适当调整蜂蜜的用量，以达到最佳的口感和色泽效果。