蒸箱蒸红烧肉

蒸箱烧红烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

五花肉：500克

生姜：适量

葱：适量

八角：2-3颗

老抽：1-2大勺

生抽：1大勺

料酒：100毫升

冰糖：2大勺

盐：适量

鸡精或味精（可选）：适量

清水：适量

制作步骤

五花肉切成约2-3厘米见方的块状，大小适中便于入味。

将五花肉放入冷水中，加少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火边加热边不停搅拌至融化后，继续加热成枣红色并出现密集的小泡泡后，倒入一碗开水煮沸捞出待用。

锅中加入少许油，放入姜片、葱段、八角炒香，加入炒好的糖色和适量清水，煮沸后捞出姜片和葱段。

将炒好的五花肉块和调料倒入蒸箱中，选择蒸功能，普通蒸100度，蒸30分钟至肉质变得柔软。

将蒸好的红烧肉取出，多余的汤汁倒入锅中，大火收汁，淋在红烧肉上。

将红烧肉装盘，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士

蒸制过程中，确保蒸箱内的水分充足，以免肉块表面干燥。

收汁时要注意火候，避免烧焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以在家中使用蒸箱制作出美味的红烧肉了。希望这个方法对你有所帮助!