炖排骨发面花卷

炖排骨发面花卷是一道将炖排骨与发面花卷完美结合的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

排骨：500g

四季豆：500g（可根据口味替换）

土豆：400g

胡萝卜、洋葱、芹菜：各100g

姜：3片

葱：少许

黄冰糖：2-3粒

盐：4g

调味料：欣和甜面酱、味达美生抽、老抽、蚝油、香叶、桂皮、丁香、八角、花椒等

面粉：适量

酵母粉：适量

白糖：适量

食用油：适量

制作步骤

排骨处理

排骨冷水下锅焯水，捞出后用温水洗净，控干水分。

炖排骨

锅中加水烧开，放入排骨及所有蔬菜（胡萝卜、洋葱、芹菜、姜、葱、冰糖、盐、调味料等），转中小火炖煮30分钟。

发面

面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成面团，发酵至两倍大。