炕发面馍教程

发面馍是一种传统的面食，其特点是外皮酥脆，内里松软。以下是一种常见的炕发面馍的制作方法：

材料

面粉：500克

酵母粉：5克

温水：约250毫升

盐：适量

葱花：适量

十三香：适量

食用油：适量

步骤

和面

将面粉放入大盆中，加入酵母粉和适量盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作馍坯

发好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

每个剂子擀成圆皮，包入葱花和十三香等调料，捏紧边缘。

将面剂子擀成圆饼状，两面都要擀得薄一些，以便烙制时能够快速熟透。

烙制

平底锅烧热，滴几滴油以防粘锅。

将馍坯放入锅中，小火慢慢烙制。