发面怎样发泡

发面是制作面食时让面团膨胀、松软的关键步骤。以下是一种常见的发面发泡方法：

中筋面粉 400克

干酵母 5克

泡打粉 5克

温开水 25毫升

白糖适量（可选，用于增加甜味）

将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，静置5分钟，让酵母菌活化。

将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。

倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团。

用一块湿布将面盆盖严，防止表面风干，放在温暖处静置，大约需要一个小时，直到面团体积变大，面中有大量小气泡。

发酵完成后，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，表示发酵成功。

二次揉面（可选）：