南瓜菠菜发面

南瓜菠菜发面可以制作成多种不同的美食，以下提供两种做法：

南瓜菠菜豆沙包

准备材料

南瓜200克

菠菜150克

胡萝卜50克

中筋粉350克

干酵母3克

小苏打1克

盐2克

制作步骤

菠菜焯水后切碎，胡萝卜切丁，加入小苏打混合均匀。

加入剩余所有材料，揉成光滑的面团。

面团均分8份，滚圆，整成高高的圆柱形，用水球发酵法进行一发，待水球浮至水面1/3或1/2即可。

面团冷水上锅，大火蒸15分钟，焖5分钟。

南瓜菠菜面条

准备材料

南瓜200克

菠菜100克

面粉600克

盐适量

水适量

制作步骤

南瓜切小块，微波炉叮4分钟，然后加水，打成泥，大约150克。

菠菜焯水后，加100克水搅碎机打成菠菜汁，过筛去掉杂质，只要水，100克。

面粉250克，盐1克，加菠菜汁揉成面团，醒发15分钟，然后压成面条。

压面条时加少许淀粉，使面条滑润且煮时不浑浊。

醒发好的面团揉至排气，切成小面段，然后擀薄，卷入南瓜泥，搓成长条状，切成剂子，最后揉至光滑即可。

这两种做法分别适合制作包子和面条，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。