西兰花炒虾炒蛋

西兰花炒虾炒蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

虾仁 100克

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 1勺

生粉 1勺

食用油 适量

蚝油 1勺

酱油 1勺

香醋 1勺

辣椒面 适量

白芝麻 适量

制作步骤：

西兰花处理

西兰花洗净，切成小块或花朵状。

放入沸水中焯水2分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，沥干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线。

加入盐、胡椒粉、料酒和生粉，腌制15分钟。

热锅冷油，将虾仁放入锅中，炒至变色后捞出备用。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。