西兰花炒猪肝

西兰花炒猪肝是一道营养丰富且具有多种健康功效的菜肴。以下是几道不同版本的食谱及其制作方法：

1. 大厨推荐版

所需食材：

猪肝100克

西兰花200克

生粉、盐、酱油、葱姜适量

制作方法：

1. 猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加盐、酱油、生粉拌匀备用。

2. 西兰花切小，焯水沥干备用。

3. 油锅爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时倒入西兰花翻炒。

4. 加入适量调味品翻炒匀透装盘即可。

2. 经典版

所需食材：

猪肝100克

西兰花200克

料酒5克

酱油3克

姜末2克

水、橄榄油、盐、生粉各适量

制作方法：

1. 猪肝洗净后切小片，放入碗内，加盐、料酒、酱油、生粉调匀备用。

2. 西兰花切成小朵，用沸水烫熟，沥干水备用。

3. 热油，爆香姜末，放入猪肝炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐调好口味，翻炒匀透，浇上橄榄油装盘即成。

3. 美食天下版

所需食材：

猪肝100克

西兰花200克

生抽、油、盐、木茨粉、糖、蛋清适量

制作方法：

1. 猪肝切薄片，加入生抽、油、盐、木茨粉、糖、蛋清抓匀腌制。

2. 西兰花汆熟过凉待用。

3. 锅洗净加热，放适量油，加入葱、洋葱炒香，再加入猪肝翻炒一下，加入少许水煮熟，洒入胡椒粉，加入西兰花翻炒几下，淋明油出锅。

4. 健康提示版

所需食材：

猪肝100克

西兰花200克

料酒、酱油、姜末、水、橄榄油、盐、生粉各适量

制作方法：

1. 猪肝洗净后切成薄片，然后放入调料腌制。

2. 西兰花洗干净切成小块。

3. 锅置火上，放油烧热，放入猪肝快炒后起出，再把西兰花炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用大火快炒几下即可。

5. 简易版

所需食材：

猪肝100克

西兰花200克

葱段5克

姜末2克

绍酒、酱油、精盐、味精、生粉适量

制作方法：

1. 猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、绍酒、酱油拌匀，再拌入生粉拌匀备用。

2. 西兰花洗净切成小朵，用滚水氽熟，沥干水备用。

3. 武火烧镬下油，爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐、味精，对好口味，翻炒均匀，烧上少许熟油，装盘即成。

6. 家常版

所需食材：

西兰花半棵

胡萝卜半根

熟猪肝一块

葱花适量

生抽1勺

制作方法：

1. 西兰花、胡萝卜焯水，猪肝切小条。

2. 葱花爆锅。

3. 加入准备好的食材，反复翻炒，加入1勺生抽，翻炒均匀，炒熟出锅。

7. 蒜香版

所需食材：

西兰花一棵

胡萝卜一根

熟猪肝一块

蒜3-4瓣

橄榄油适量

盐适量

制作方法：

1. 蒜切片，胡萝卜切菱形片，西蓝花掰碎。猪肝切片。

2. 热锅放橄榄油，蒜放一半炒香，先放胡萝卜炒香，再放西蓝花，小火盖锅盖焖一会儿。

3. 焖5分钟之后，开盖放入猪肝，放入剩下一半的蒜，翻炒一下接着焖5分钟。最后根据自己的口味放适量盐，出锅。

8. 营养均衡版

所需食材：

西兰花200克

猪肝100克

橄榄油适量

盐适量

制作方法：

1. 西兰花掰成小朵，放入清水中浸泡