怎么油炸小米
油炸小米的步骤如下：
准备食材
1碗小米
2个鸡蛋
一勺糖（可根据口味调节）
少许盐
适量植物油
处理小米
将小米放入碗中，淘洗干净后用温水浸泡2-3小时，泡至小米膨胀变软。
泡好后，用滤网沥干水分，尽量把多余的水分沥干，这样炸出来的零食口感会更酥脆。
调配蛋液
在一个大的碗里打入2个鸡蛋，加入一小勺糖和少许盐，充分搅打至蛋液均匀。糖能增加香甜的口感，而盐能提鲜，搭配起来味道更有层次。
混合小米和蛋液
把沥干水分的小米倒入蛋液中，用筷子轻轻搅拌，确保每一粒小米都均匀裹上蛋液。这个过程可以稍微多搅拌几次，让小米和蛋液结合得更紧密。
预热油锅
倒入适量植物油，油量需要稍微多一些，能够完全覆盖小米球。先用大火加热至油温约六成热（可以用筷子试一下，放入油中有细密气泡即可），然后调至中小火。