清水煮瘦肉鸡蛋菠菜

食材准备：

瘦肉：适量，切成薄片

鸡蛋：2个

菠菜：适量，清洗干净切成小段

姜片：适量

淀粉：适量

食盐：适量

食用油：适量

白胡椒粉：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

瘦肉清洗干净切成片，放入食盐、红薯淀粉和姜片，抓拌均匀腌制十分钟。

菠菜清洗干净切成小段。

焯水处理菠菜

起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水半分钟，然后捞起来控干水分备用。

煮肉片

另起锅烧水，水烧开后放入肉片煮熟。

煮鸡蛋

在肉片煮熟的同时，另起锅烧水，水烧开后淋入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固。

组合食材

将焯过水的菠菜放入煮肉片的锅中，加入适量的食盐调味，再放入煮好的鸡蛋，煮1-2分钟即可出锅。

调味

根据个人口味，可以加入少许白胡椒粉增加鲜味。

出锅装盘

最后撒上葱花即可出锅装盘。

这道清水煮瘦肉鸡蛋菠菜汤做法简单，营养丰富，适合快速煮一锅美味健康的汤品。